ホスピタリティは常に要素の一部であり、 ネイト・アップルマン さんの人生。彼はわずか 14 歳のとき、オハイオ州のレストランで兄と一緒に皿洗いの仕事に就きました。彼は料理学校に進み、最終的にフード ネットワークで在職期間を経て、チポトレの料理チームでの職を確保しました。
「ホスピタリティ業界はホスピタリティにあふれています」と彼は言います。 「それは名前にもありますが、私たちシェフは、自分の時間だけでなく、料理のスキルやすべてを目的のために寄付することに多くの時間を費やしています。それが私たち人間だからです。」
そのため、2 歳の息子オリバー君が川崎病と診断されたとき、アップルマンさんはその考え方を引き継ぎ、息子の稀な病気についての意識を高めることを決意しました。
川崎病は、全身の血管に炎症を引き起こす自己免疫疾患です。治療せずに放っておくと、 心臓の問題を引き起こす可能性があります そして死さえも。この病気は通常、オリバーのように 5 歳未満の子供に影響を与えます。
「炎症というと、痛みか何かがあるからアスピリンを飲むことだと誰もが考えますが、それよりもはるかに大きな問題です」とオリバー君の継母で免疫学者のレイチェル・ガリミディ氏は言う。 「オリバーは、この根本的な炎症のせいで、多くの心臓病を患うことになりました。」
ネイト・アップルマン
オリバー（右）とレイチェルと彼の赤ちゃんの妹ポピー。
オリバーさんに病気の症状が現れ始めたとき、彼は集中治療室に運ばれ、数週間そこに留まり、危うく死にそうになった。 「体内に長く留まるほど、心臓への影響は大きくなります」とアップルマン氏は言う。
幸いなことに、オリバーさんは川崎病の診断を受け、すぐに治療を開始しました。1 回の血漿提供から得られた抗体の投与です。 「彼の命はプラズマのおかげで救われました」とアップルマンは言う。
オリバーの診断と治療から 3 年後、アップルマンはフード ネットワークの「チョップド オールスターズ」に出場し優勝し、賞金の 50,000 ドルを全額寄付しました。 公益財団法人川崎病財団 。 「それが私に、慈善活動でさらに貢献できる方法を考え始めたきっかけです」とアップルマンは言います。
「彼の命はプラズマのおかげで救われました。」
Because of his sizable donation, Appleman was invited to join the nonprofit's board. 5年間の任期中、彼は全国のシェフが料理を作り、資金を集めるために集まる毎年恒例のイベント「Cooking For KD」を主催した。 カリフォルニア大学サンディエゴ校川崎病研究センター 。 「私の主な関わりは、食べ物、寄付、そしてサンディエゴのコミュニティを結びつけることのつながりでした」と彼は言います。
アップルマンが長年にわたって築き上げた UCSD 川崎病研究センターとの関係のおかげで、オリバーは治療を受け続け、その結果、幸せで充実した生活を送ることができています。彼は、川崎病の影響をさらに理解するための研究にも参加しています。
ネイト・アップルマン
ポピー、レイチェル、オリバー。
「13年後、私たちはここでプラズマについて話しています。これはカワサキよりもはるかに大きなことです」とアップルマンは言う。 「血漿[供給]は史上最低水準にあり、恐ろしいことだ。」
過去 3 年間だけでも、米国では以上のことが起こっています。 血漿提供が 30% 減少 。血漿採取が減少するにつれて、血漿の必要性が増加しています。
より多い 全国で125,000人の患者 慢性的でしばしば生命を脅かす状態を治療するために血漿由来療法に依存している、 川崎病、重度の火傷、遺伝性肺疾患など 。ガリミディ氏によると、血漿の寄付により、免疫学者は他の病気の治療に重要な研究を行うことも可能になる――これには、新型コロナウイルスで何が起こっているのかを解明するのに役立つことも含まれるという。 「これらの寄付がなかったら、私たちは深刻な問題に陥っていたでしょう」と彼女は言います。
血漿の寄付が減少しているため、アップルマンとガリミディは、人々が積極的に寄付するよう促すことを期待して、オリバーの話を共有し続けている。 「『オリバーに抗体治療の追加投与を1回行ったドナーは、その人がオリバーの命を救った』と考えると、もしその人が1日のうち2時間を割いていなかったら、私たちはここにはいなかったでしょう」とガリミディ氏は言う。
ネイト・アップルマン
オリバーとネイト。
血漿を提供するプロセスは献血のプロセスと似ています。収集センターでは、医療専門家が基本的なスクリーニングを実施して、ボランティアが血漿を提供する資格があるかどうかを確認します。資格はいくつかあります。18 歳以上、体重 110 ポンド以上である必要があります。このプロセスには通常 1 日のうち 1 ～ 3 時間がかかり、必要な人に命を救う薬が提供されます。
「自分に影響を与えないことに 2 時間を費やせるとしても、その 2 時間を費やして誰かの命を救うことができる何かを提供できる可能性があるとしたら、なぜそうしないのでしょうか?」ガリミディ氏は言う。 「本当の変化をもたらすために、それをできるだけ何度も、できるだけ頻繁にやってみてはどうでしょうか？」
全国には認可された血漿寄付センターが 900 か所以上あり、血漿を寄付してオリバーのような人々を助けるのに今ほど良い時期はありません。近くの場所を見つけるには、次のサイトにアクセスしてください BeThe1Donor.アボット .
