キャシー・ヨン
キャシー・ヨン
「私の出身地: 今と世代」には、若い女性とその祖母など、美容の儀式、経済、結婚などの話題について話し合う、世代間の会話が含まれています。最新回では、TikTokで有名なシェフに話を聞きました キャシー・ヨン と彼女の母親のベティが、中国系シンガポール文化における食の重要性について語ります。以下の食べ物に関する彼らの会話を読んでください。
アジア系アメリカ人の家族にとって、食事は個人的なものです。それは単なる栄養以上のものです。アジア系アメリカ人、特に移民にとって、食は、距離、言葉の壁、歴史にもかかわらず、伝統と伝統を守り、家族とつながるための方法です。それは確かに、人気の「Takeout Who?」など、楽しくて個性あふれるレシピで知られるコンテンツクリエイター兼シェフのキャシー・ヤンさんに当てはまります。一般的なテイクアウトメニューを再現するシリーズ。
「もし母がいなかったら、私は今のシェフにはなっていなかったと思います。」
キャシーは、食べ物と料理への愛情を活かして大家族とつながり、 彼女の TikTok フォロワーは 300 万人以上 、そして最も重要なのは、彼女の母親であるベティです。実際、ベティは彼女にキッチンに興味を持ち始めるきっかけを与えました。 「認めたくないのですが、母がいなかったら、今のようなシェフにはなっていなかったと思います」と彼女は言う。 「彼女は家族のために毎食料理を作って育ちましたが、それは彼女がアメリカに来たときに確実に影響を受けました。何があっても、長い一日を終えた後、彼女は家に帰って私たちのために料理をしてくれました。私たちはテイクアウトの家族ではありませんでした。
シンガポールで育ったベティ 持っていた 料理すること。 「9人兄弟のうちの1人である私は、家で家事を引き継がなければなりませんでした」と彼女は言う。 「料理も掃除も全部私がやらなければならなかった。私たちにとって料理は必要でした。」当時は食事を作るのは「自分の選択ではなかった」が、今では家族に食事を与えることに喜びを感じており、それはキャシーにも受け継がれている。 「子どもたちが楽しめるような良いものを作ることができるということはとても意味のあることです。私が子どもの頃に学んだことはすべて、娘たちにも伝えています」と彼女は言います。
以下では、母と娘のデュオが彼らの文化における食の重要性について話し合います。彼らのお気に入りの中華系シンガポール料理の伝統。そして彼らがお互いに教えてきた人生の教訓。
アジアの文化において食べ物がなぜそれほど個人的なのかについて
年: 私たちは食べ物が関係しない限り、家族として集まることはありません。私たちの集まりの中心はいつも食事です。多くの家族がそうしていることは知っていますが、これは間違いなく中華系シンガポールの文化にとって特別なものです。姉と私はどちらも中国一世でアメリカ生まれですが、母が自分が育てられた食べ物や文化を持ち帰ってきたので、このことを見るのは興味深いことです。彼女は食べ物を通して説明することなく私たちに示してくれました。
今年、姉と私はシンガポールに戻ってきましたが、大人になって初めてこの文化に注目し、認識することができました。今、母方の大家族でそれを見るのはとても特別なことです。なぜなら、これが私たち家族全員の中心点であることに気づいたからです。
による： 絶対に。長兄が私を訪ねてアメリカに来たときは、ここでは手に入らない特別なソースを持ってきてくれたり、友達や家族全員のために食事を作ってくれたり、知り合い全員を招待したりしていました。私たちは貧しい家庭で育ったので、食べ物のありがたみを学びました。基本的な食材よりも、より多くの食べ物が私たちに入手できるようになったという意味で、私たちは食べ物にもっと感謝します。
年: そして、食べ物は明らかに世界共通の言語です。私の親戚は福建語を話しますが、私は話せませんが、シンガポールに行くたびに、叔母と私は特別な時間を過ごし、家族のレシピを教えてくれます。私たちには言葉の壁がありますが、食べ物のことになると、何が起こっているのか、彼女が私に教えてくれていることを私たち二人とも理解しています。それは本当に特別なことだと思います。これはとても悲しいことですが、彼女はこう言います。「私がいなくなったら、家族の誰かがこれらの伝統をどのように引き継いでいくかを知ることになるでしょう。」その意味で食べ物は特別です。私も今、家族の伝統を受け継いでいます。
による： それは正しい。彼女はそれをキャシーに伝えることができてとても幸せです。
彼らの食と文化を受け入れる旅の途中
年: 若い頃、私は嘘をついて「ピザとピーナッツバターとゼリーのサンドイッチが食べたい」と言っていましたが、子供たちは本当にそれに夢中でした。でも年齢を重ねるにつれて、「いや、これは要らない」と思うようになりました。米や麺類、母が作ってくれるあらゆるものが欲しかった。
「年齢を重ねるにつれて、『どうしてこの食べ物が恥ずかしいんだろう？』と思ったんです。」
私はダンスチームに所属していたので、あおり運転をしていました。そして、多くの人が典型的なフィンガーフードを持ってくる中、私の母は餃子、春巻き、麺類をトレイに入れて持ってきていて、みんな夢中で食べていました。他の食べ物には一切触れていません。知らない人たちが私に近づいてきて、「なんと、あなたはベティの娘さんなんですね」みたいな感じでした。彼女は私の誕生日に餃子を作ってくれるんです。」年齢を重ねるにつれて、「なぜこの食べ物が恥ずかしいのか？」と思うようになりました。恥ずかしがる必要はありません。これはとても特別なことだし、明らかに多くの人が愛してくれているし、私も自分自身を愛していることは分かっている。それを認めるまでには時間がかかりましたが、今では、特にTikTokやInstagramの登場により、それはもはや人々が恥じることではありません。 [視聴者は]他の人が楽しんでいることに興味があるだけでなく、それをどのように再現したり、自分自身で楽しんだりできるかにも興味を持っています。だからこそ、今の私にとってコンテンツ制作は特別なものなのです。私はまだこの文化を愛し、自分自身を愛する方法を見つけ、人々を私と一緒に連れて行き、彼らもこの文化に夢中になれるようにする方法を見つけ出す旅の途中です。
による： ピザやパスタなどを持っていくつもりはありませんでした。麺類、餃子、春巻きを作ります。キャシーともう一人の娘が気分が悪いときはいつも、ママのところに帰りたいと言い、ママは彼らに気分が良くなる特別な食べ物を作ってくれます。彼らは「お母さん、おかゆかこのめんつゆを作ってくれないか」と言うのです。それは私にとって非常に特別なことです、なぜならそれが私たちにあるつながりだからです。それは本当に本当に嬉しいことです。
お気に入りの中華系シンガポール料理の伝統について
による： シンガポールでの再会の旧正月鍋ディナー。シンガポールは湿気が多く、とても暑いです。しかし、大晦日には必ず家族全員で沸騰した鍋を食べ、交代で食事をします。 10人のテーブルがあり、年長の子供たちが最初に行き、年少の子供たちが来て2番目のシフトを行います。それはとても楽しい行事であり伝統です。うるさくて騒がしくて、みんなが同時に話していて、食べ物もたくさんあります。そして暑いです。
年: 私にとっては点心です。私の家族はそれを飲茶と呼んでいます。私は今フィラデルフィアにいて、両親はニュージャージーにいて、妹と義理の弟もフィラデルフィアにいますが、それほど近くにはありません。でも、私たちはいつも両親のいるところに戻って、一緒に点心を食べます。子供の頃、ほぼ毎週末、両親は私たちを飲茶に連れて行ってくれました。学校のために引っ越して、その後数年間カリフォルニアに住んでいたとき、あの伝統的な点心が欲しくなりました。大人になった私にとって、今は特別な時間です。両親が何でも注文してくれるので、ゆっくり座って子供の頃に戻った気分になれるからです。それは私の子供時代を思い出させます、そして今では基本的に伝統です。集まると、99パーセント、次の日には点心を食べに行くことになります。
二人がお互いから学んだ人生の教訓について
による： 私は彼女をとても誇りに思っています。そして、彼女は1年でこのTikTokのことに挑戦したので、私に本当にインスピレーションを与えてくれました。彼女は未知のものに挑戦し、料理には精通していますが、それが何を意味し、その結果がどうなるのかについてはよく知りません。彼女は勇敢で賢くてクリエイティブです。私の娘だからそう言っているのではなく、本当にそうなのです。彼女は唯一無二の存在だ。
年: 初めて聞きました！私たちはお互いにこのことを言わないので、それは知っていますが、それを聞くのは面白いです。私は母に借りがあると思います。なぜなら、繰り返しになりますが、母がキッチンで料理をしてくれなかったら、私は今ほどの情熱を持っていなかっただろうからです。しかし、より技術的な観点で、彼女は私に、やりたいことは何でも、ただそれを追求する必要があることを教えてくれました。私は実際に何が起こるのか分からないままコンテンツ制作に移行しました。両親とそのような会話をしたのは当然ですが、両親にとっても異質なことでした。未知の世界に進むことは難しい決断でした。でも、母が言ったのは、「これがすでにフルタイムの仕事だというふうに、現れて投稿しなければならない」ということだった。彼女がこの言葉に込めた言葉は、私にとってピンときました。これをやるなら、本当に頑張らなければいけないと思ったからです。両親が私を信じてくれたことにとても感謝しています。彼らがサポートしてくれただけでなく、私に勤勉な倫理観を与えてくれたことにとても感謝しています。なぜなら、私の両親は今でも、人生のすべてのことに一生懸命取り組んでいるからです。
このインタビューはわかりやすくするために編集され、要約されています。
Yerin Kim は 247CM の機能編集者で、ネットワーク全体にわたる特別な機能とパッケージのビジョンの形成を支援しています。シラキュース大学ニューハウス スクールを卒業した彼女は、ポップ カルチャーと女性のライフスタイル分野で 5 年以上の経験を持っています。彼女は、ライフスタイル、エンターテイメント、スタイルというレンズを通して文化的感性を広めることに情熱を注いでいます。
