247CM 写真 |シャネル バルガス
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パスタは私の親友ではありません。はい、それは多用途でおいしいですが、グルテンフリーのパスタブランドが犯し得る最大の犯罪の1つは、ザルに当たるとすぐに崩れてどろどろの混乱になる過度にでんぷん質のパスタを作ることです - そして私は大文字のGで罪を犯しているブランドをいくつか指摘できます。 カチョエペペスパゲッティ カシオ エ ペペのお粥のほかに、私は豆、米、野菜、小麦粉で作られたパスタなど、あらゆる種類のグルテンフリー パスタを食べてきました。おそらく、ホールフーズでベーキング コーナーにかなりの時間を費やしたことがある方しか聞いたことがないでしょう。そこで、爆弾型カリフラワークラストピザを製造するカリパワー社が、カリフラワーベースの冷凍パスタを 2 種類新発売したと聞いたとき、私はそれを試すリストの最初に入るようにしました。
パスタベースの広範な研究を通じて、いくつかのお気に入りを見つけました。しかし、代わりにすぐに注文できるようにしてくれた多くのブランドにも出会ってきましたが、これがその一つでなくてよかったと思います。ファルファッレやリガトーニを食べたい気分のときは、今でもお気に入りの玄米粉パスタを使いますが、リングイネ、パッタイ、さらには ジジ・ハディッドのスパイシーウォッカパスタソース Caulipower のおかげで、正式にメニューに追加されました。パスタを自分で調べて、いくつかのシンプルな材料を使って、どのようにして美味しいエビ手長海老やパッタイ風料理に仕上げたかをご覧ください。
カリパワー カリフラワーパスタの栄養成分表
カリフラワー、コーンフラワー、片栗粉、米粉、レンズ豆粉で作られたパスタの材料は非常にクリーンです。リングイネとパッパルデッレは、グラム当たりでは、私のお気に入りの玄米パスタよりも脂肪、カロリー、炭水化物が低く、食物繊維と鉄分も豊富です。
パッケージと栄養成分を注意深く調べた後、私はそれを試してみることに決め、パスタを 2 つの方法で調理しました。1 つはエビ手長海老として、もう 1 つはタイ風の鶏肉と紫キャベツを添えた枝豆料理としてでした。
パスタの準備
パッケージから出したばかりの麺は本物のようで、大きな冷凍塊を形成しており、沸騰したお湯の中で最小限のかき混ぜで 3 分間調理するだけで済みます。
茹でたパスタの食感の評価
鍋から出したばかりのパスタは形が崩れず、見た目だけで普通の小麦粉ベースのパスタだと納得できました。しかし、味と食感はそれを与えました。
パスタと他の食材を組み合わせる
残りのエビ手長海老の材料と一緒に鍋に入れると、パスタは少し半透明に見え始めましたが、他のパスタが元の米の形に戻るのを見たときに、その形を保ち続けました。
完成したエビのパスタ
食事の準備が完了したら、試食の時間になりました。最初は麺1本から始めましたが、カリフラワーの味をしっかりと味わうことができました。食感は私が慣れているものより少し硬めで、米粉麺よりもしらたき麺に似ていましたが、料理に良い噛み応えを加えました。少しずつ試してみると、カリフラワーの風味は完全に消え、数分でボウルがなくなりました。
タイ風チキンパスタが完成しました
興味を引くために、紫キャベツ、鶏肉、ほうれん草、枝豆を醤油、シラチャ、蜂蜜、ニンニクで作ったソースで包んだパスタも試してみました。麺はソースを美しく吸収し、春雨の完璧な代替品として機能しました。そのままではあまり味がしないかもしれませんが、食感が良く、味がしっかり残っているので、これからも新しいパスタのレシピをたくさん試していきたいと思います。
