247CM 写真 |ジェニー・シュガー
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私は肉を30年以上食べず、乳製品も6年以上食べず、卵を食べるのを1年以上前にやめました。自然食品、植物ベース、油を含まない食事を受け入れることで、私は信じられないほど素晴らしい気分になりました。肌がきれいになりました、私は 副鼻腔炎にかからなくなりました 膨満感は改善され、よく眠れ、元気で幸せで健康ですが、それでも極度の飽くなき砂糖への渇望と闘っていることに気づきました。お菓子作りは私に楽しみを与え、ストレスを解消してくれるもので、自分で作ったお菓子を楽しむのが大好きですが、嫌いなのは、食べすぎるとお腹が痛くなるのですが、それでもずっと食べたい気持ちが止まらないことです。
朝食に野菜を食べると砂糖への欲求を抑えることができると聞きました。少しこじつけに聞こえるかもしれませんが、私は何でも試してみたいと思っていました。私は、夕食にたっぷりのサラダを食べる、毎日リンゴを食べるなど、他にも楽しい健康的な食事の実験を行ってきましたが、これはかなり健康的で実行可能なことのように思えました。 1か月間、毎日朝食に1ポンドの野菜を食べたときに何が起こったのか、読み続けてください。
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私が1か月間毎日朝食に野菜を食べた理由
私は、ホールフード、プラントベースの有名な YouTuber 兼作家をフォローしています。 シェフAJ 、最も腹持ちの良い栄養価の高い食べ物、健康的なレシピ、食事の準備方法について多くのことを学びました。彼女の多くの番組や本の中で、 究極の減量ガイドの秘密 、彼女はヒントの1つとして、朝食にでんぷん質のない野菜を大きなボウルに食べることを挙げています。
これは、ジョン・マクドゥーガル博士が著書『The Starch Solution』で推奨していることでもあります。彼はこれを「50/50 プレート」と呼んでいます。これは、皿の半分を非でんぷん質の野菜、皿の半分を米、豆、ジャガイモなどのでんぷん質で食べるものです。そうです、それは朝食の時でもです。
シェフAJ has a background on food addiction — specifically to refined, processed foods made with sugar and white flour — and suggests that, in her personal experience, starting your day with typical breakfast options that are sweet (like cereal, pancakes, muffins, and even fruit-filled oatmeal) can trigger a person to crave sugar for the rest of the day.
私はこれにとても関係がありました！バナナを数本ピーナッツバターと一緒に食べたら、良いことをしたと思ったのですが、 ベリー入りオーバーナイトオーツ 、またはその日の最初の食事にたっぷりのフルーティーなグリーンスムージー。しかし、1、2時間以内に、別の甘いものが欲しくなりました。
新鮮な果物を食べることもありましたが、甘いものへの欲求は決して満たされず、その理由が理解できませんでした。ただ食べ続けたかったのです。砂糖が多すぎると（果物でも！）お腹を壊すので、心の底ではとても甘いものを望んでいなかったので、少し制御不能になったように感じましたが、それでも、そのことについて考えるのをやめることはできませんでした。そこで、一週間だけ試してみることにしました。私は植物ベースの食生活をしているので、野菜が大好きですが、実際に 1 か月間食べ続けたことにショックを受けました。
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朝食にどんな野菜を食べましたか?
私はその日の最初の食事を、午前9時45分から正午までの間、お腹が空いたときに食べます。朝食に野菜を食べる月の最初の数日間は、千切りにしたニンジンやライスカリフラワーなどの野菜をオートミールに混ぜていました。美味しかったですが、オートミールの食感が変わりすぎて、クリーミーなオートミールはそのままでとても気に入りました。
私はすぐに、別の小さなボウルに蒸したブロッコリー、カリフラワー、またはニンジン（または 3 つすべてを混ぜたもの）を食べることに切り替えてから、オートミールを食べるようにしました。私は約0.5ポンド（小さな袋の半分）の野菜から始めて、最初の週の終わりまでに1ポンドの野菜を食べるようになりました。 2週目になると、温かいボウルが本当に楽しみになりました！
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毎日の朝食に野菜を確実に食べるにはどうすればよいですか?
朝食に野菜を簡単に食べられるように、袋を冷凍庫に保管しました。蒸し可能なものはとても便利でしたが、少し高価でした。そのため、3週間目までに大きな袋を購入し、冷蔵庫で解凍できるようにガラスの容器に小分けしました。生のベビーキャロットを食べる日もありましたが、ここバーモント州はとても寒いので、90パーセントの場合は蒸し野菜を食べていました。これを少しかけると最高に美味しかったです メープルバルサミコ酢 最近発見しました！
最初の2週間は野菜と一緒にオートミール1杯を食べましたが、2週間目と4週間目はオートミールとローストサツマイモを交互に食べました。日曜日に大量のバッチを焼いて、その週のうちに準備できるようにします。
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朝食に野菜を食べることの利点は何ですか?
前にも言ったように、私は野菜を食べるのが大好きで、1か月間朝食に野菜を食べ続けて、さらに野菜が好きになりました。野菜を食べると最高の気分になるという、私がすでに知っていることを確固たるものにすることができました。私はよりエネルギーを感じ、シェフの AJ が言ったことを経験しました - 砂糖への欲求が減りました！びっくりしました、そしてとても感謝しました。一日中甘いものを食べたくなくなりました。まだ砂糖を食べたいという気持ちは時々ありましたが、劇的に減りました。
最初に野菜を腹いっぱい食べると、満腹感と満足感が高まり、1 日を通じて空腹感が減ったことに気づきました。また、食事に関してもっと健康的な選択をするように促しただけでなく、もう少し体を動かし、セルフケアにもっと時間をかけたいと思うようになりました。消化も良く、よく眠れたので、朝の 10,000 メートルのローイングに向けて元気いっぱいでした。それはまた、隔離中の過去数か月間で増加した数ポンドを減らすのにも役立ちました。
正直、朝食に野菜を食べるのは楽しくないし、一週間しか持たないと思っていました。しかし、私はそれがとても大好きで、この新しい気分の良い習慣にとても興奮しており、野菜と一緒にセルフィーを撮ったりしています（すごい、私は植物ベースの生活の新しいレベルに到達しました！）。私はこの練習を間違いなく続けていくつもりです。
この新しい習慣の唯一のマイナス点、そして私が不快に思うことの一つは、大量のビニール袋が無駄にされているということです。最初の数週間はフリーザーバッグの利便性がこれを続けるための鍵でしたが、今ではそれを続けるのに十分なほど気に入っており、実際に朝食に野菜が食べたいと思っているので、冷凍バッグを買うのをやめなければなりません。これらを持っています 再利用可能な農産物袋 , そのため、朝食用にブロッコリー、カリフラワー、ニンジン、ズッキーニ、マッシュルーム、ピーマンなどの野菜を大量に購入する予定です（残りの食事用にすでに購入している他の野菜に加えて）。食事の準備に少し時間がかかりますが、朝にさまざまな季節の野菜をもっと食べるようになるという利点があります。
