247CM写真 |ナターシャ・スミス
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ウエスト ハリウッドで最も人気のあるティー バーのウルトラヒップな 4 人のオーナーのうちの 1 人、フォン トリンをご紹介します。 パールの最高級紅茶 。超クールなスニーカー ショップが並ぶ中、次の「グラム価値のある (そして健康的な) ボバ ティー スポット」に入ります。そこで私は最近、見た目と同じくらいおいしい液体のおやつを発見しました。 Pearl's Finest Teas に入ると、バーに座り、最新のヒップホップ トラックを聴きながらおいしいカクテルを飲みながら、ホット ピンクのヤシの木の葉の壁紙に引き寄せられるでしょう。
パールの最大のヒット商品であり、群衆のお気に入りはオレンジ色のゆずで、そのさわやかな味わいと天然素材のパステル調の虹色により、断然勝者です。この新しく有名になったオレンジ色の柚子（もともとフォンが「間違いで」作ったもの）に興味があったので、私はそれを注文してバーに座りました。私はフォンが材料を計り、回し、振り、カタカタと音を立てて注ぎ、レインボー ハイビスカス ドリンクを作る様子を見ました。私はすぐにどれだけの人工着色料が使われているのかと疑問に思いましたが、フォンは飲み物全体に着色料が含まれていると断言してくれました。 自然 。びっくりしました。最初に一口飲むと、柑橘系のレモネードのような香りがします。マンダリンの香りとピリッとした後味が続く唐の味を想像してみてください。
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秘密の成分
フォンに彼の魔法のレシピをすべて明らかにしてもらうことはできませんでしたが、彼は私に次の 2 つの言葉を言いました。 バタフライピー（花） 。バタフライピーは粉末または濃縮物の形で購入でき、ビルマとタイで数千年にわたって栽培され、建物に蔓延してきた見事な藍色の花に由来することがわかりました。
ロサンゼルス地域にいないため、Pearl's Finest Teas に行けなくても心配する必要はありません。以下に、フォンが有名なオレンジ色の柚子を作る様子を観察したときのメモを示します。 LA エリアにお住まいの場合は、11 月初旬にお越しください。飲みながらインスタグラムを楽しむためのまったく新しいレインボー ティー セットが登場します。
フォンは化学者ではありませんが、自分自身を「ティーテンダー」と呼び、メニューに載っていなくても、味の好みや気分に応じてどんな飲み物でも作ってくれます。私に言わせれば、彼はどちらかというと紅茶とコーヒーをささやく派だと思います。
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手順
さまざまなフレーバーのスクイズ ボトル、カクテル ジガー、カクテル シェーカーがバーに並び、簡単にドリンクを作ることができます。フォンさんは2種類のオレンジ色の液体を計量し、シェーカーに注ぎました。 1つはオレンジシロップ、もう1つはオレンジジュースで、それぞれ約1 1/2オンスだったと思います。カクテルシェーカーで素早く回した後、スプーン数杯の柚子（シロップ状のマーマレードのような調合物）を瓶から直接混合物に加えました。それから彼は混合物を空のカップに注ぎ、その上に氷を注ぎました。
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別の容器で、冷たいハイビスカスティーと次のいずれかを組み合わせました。 バタフライピーエキス濃縮液ドロップ または粉末（量によって最終製品のインディゴのレベルが決まります）を氷上のゆず混合物に直接注ぎます。カップに入った柑橘類のPHにより、魔法のようなレインボーティーの層が目の前に現れます。
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注: ゆずのオレンジの皮の塊のほとんどが上に浮き上がっているので、飲む前に必ず飲み物を混ぜてください (もちろん写真を撮った後)。
