247CM 写真 |ニコール・ペリー
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紹介されている各製品は編集者によって独自に選択されていますが、有料のプロモーションが含まれる場合があります。私たちのリンクを通じて何かを購入すると、私たちは手数料を得ることがあります。製品レビューガイドラインの詳細については、こちらをご覧ください。マッシュポテトは、七面鳥のローストと同じくらい伝統的な感謝祭のごちそうに欠かせないものですが、鳥や他のものと同じようにいつも同じようにおいしいとは限りません。 セクシーなおかず する。率直に言って、Ina Garten の素晴らしいチーズマッシュポテトを試すまで、彼らがそれを必要としているとは思いませんでした。 Make It Ahead: 裸足のコンテッサ料理本 』（28ドル）。私はイナ・ガーテンのマッシュポテトのレシピを暗黙のうちに信頼しています - 彼女の別のタイトルの 1 つです。 ベアフット コンテッサ フールプルーフ: 信頼できるレシピ 』（18ドル）がニューヨーク・タイムズのベストセラー第1位になっているのには理由がある――それでも、私はこの作り置きマッシュポテトがいかに賢いものであるかに驚いた。
伝統的なマッシュポテトのレシピは、事前に作って、あまり害を及ぼすことなく再加熱することができますが、マッシュしたてのバッチほど美味しくはありません。それで毎年、私は感謝祭のディナーの準備の忙しい最後の時間にそれらを調理しました。しかし、このハックのおかげで、その必要はなくなりました。
Garten のベイクド マッシュ ポテトのレシピでは、調理したマッシュ ポテトをキャセロール皿に移し、パルメザン チーズを振りかけ、黄金色になるまで焼き、チーズ風味のポテトの傑作を作り出します。あなたなら 作り置きの料理人 （実際には、誰もが感謝祭に参加する必要があります）、準備された（ただし焼いていない）マッシュポテトは、最大3日間冷蔵できます。感謝祭の日、七面鳥を休ませる間に、オーブンに30〜40分間入れて焼くだけです。 （はい、七面鳥を切り分ける前に休ませるべきです。）
従来のレシピでは、ジャガイモにクリーム、バター、塩を加える傾向があります。しかし、Ina Garten のマッシュポテトには、ニンニク、サワークリーム、おろしたてのパルメザンチーズ、ニンニクとハーブ入りのヤギチーズなど、意味のある風味を加える追加の材料がいくつか含まれています。一緒に、少しのクリーミーさ、少しの酸味、そして少しのチーズの風味が加わり、とても効果的です。
注意: Garten さんは通常、ジャガイモをマッシュするのに食品工場を使用します。 1つ入手できます アマゾンで 約40ドルで購入できますが、持っていない場合（購入する予定がない場合）は、マッシャー、フードプロセッサー、またはスタンドミキサーでポテトをマッシュすることもできます。後者のいずれかを使用している場合は、マッシュしすぎないように注意してください。 ジャガイモがベタベタになることがある .
以下の Garten の作り置きマッシュポテトのレシピを試してみてください。そうすれば、あなたも私と同じように改宗者になることを保証します。
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— Lauren Mazzo による追加レポート
