247CM写真 |ストリートマーティン
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フードブロガーとしても知られるダン・ペロシ氏によると、 グロッシーペロシ , このパスタ・アッラ・ウォッカはとても美味しいので、「最初の一口は外で救急車を待っているべきです。何が起こるかわからないからです。」まあ、厳密に言えば、私が試したときに入院するようなことはなかったが、ペロシが期間中に約束したのと同じくらい危険なほど美味しかったことは間違いない 彼の最近の グッドモーニングアメリカ 外観 .
これまでパスタ・アッラ・ウォッカを作ったことがなく、本格的に作ってみたい場合は、このレシピが間違いなく最適です。オリーブオイルとバター、パルメザンチーズとペコリーノロマーノの両方が入っており、そして最も重要なことにウォッカがたっぷり入っています。その間 ジジ・ハディッドの有名なカーボン風レシピ ペロシ氏は自身のブログで「我々はウォッカソースハニーを作っているのだ！」と強調したように、ペロシ氏は自身のブログで強調したように、オプションではなくウォッカ大さじ1杯のみを要求しているが、ペロシ氏はウォッカ大さじ6杯を要求している。
ソースを煮詰めてアルコールを蒸発させると、ウォッカだけが作り出すことができるしっかりとした風味が残ります。アルコールが完全に蒸発しないとソースの味が変化するため、このステップを急がないことが重要です。しかし、心配しないでください。いつそうなるかは簡単にわかります。発生するとすぐに匂いを嗅ぐことができ（ニンニクとトマトの強い香りを通しても）、味わうこともできます。実際、最初の一口を食べたらやめられなくなるでしょう。パスタが好きなら、これほど豊かで艶やかな「ソース」を選ぶのは間違いありません。
ペロシ氏のレシピの作り方を知りたい方は、読み続けてください。
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