シェイン・ロドリゲス・トンプソン
シェイン・ロドリゲス・トンプソン
ほぼすべてのラテンアメリカの国には、独自のバージョンのエンパナーダがあります。私の家族の出身国であるプエルトリコでは、パステリージョと呼ぶ人もいますし、エンパナーダと呼ぶ人もいますが、本質的には同じものです。私の家族ではいつもパステリージョと呼んでいましたが、大人になって全米で超流行になるまで、エンパナーダが何なのかさえ知りませんでした。名前に関係なく、それらは私を含む多くのプエルトリコ人にとって常に大好きな食べ物です。
パステリージョは私がよく食べて育ったもので、今でも私の家族の多くはパステリージョを名物料理の 1 つと考えています。彼らも間違っていません！私たち家族はパステリージョを食べることができます。私はいつもそれらを食べたくて、子供たちもそれらに夢中なので、もっと頻繁に食べられるように、より健康的な方法を見つけることにしました。
パステリージョとは何ですか?
パステリージョは本質的にエンパナーダと同じものです。風味豊かなペストリーで、風味豊かでよく味付けされた肉と野菜の混合物を詰めて揚げるのが最も一般的です。生地は、小麦粉、ショートニングまたはバター、卵、水のシンプルな混合物です。
パステリージョにはどんな種類があるの？
パステリージョの可能性は無限大です。最も伝統的な具材はピカディージョ (味付けした牛ひき肉) なので、ここではそれを紹介しますが、チキン、ハム、チーズ、ピザ パステリージョも非常に人気があります。ただし、それらは完全にカスタマイズ可能で、チーズを追加したり、豆とジャガイモを使ってベジタリアンパスリージョを作ったり、グアバペーストとチーズやその他の想像力が思いつくほぼすべての材料を組み合わせてデザートパスリージョを作ることもできます。
パステリージョと一緒に何を食べますか?
パステリージョは、単独の料理またはスナックとして提供されることがよくあります。ご飯と豆、グリーンサラダ、ポテトサラダ、アロス・コン・ガンドゥレス、アロス・コン・ポージョなど、気分に合わせたものと一緒に食べることもできます。携帯用ランチ、パーティー料理、放課後のおやつに最適です。プエルトリコのマヨネーズ ケチャップ ソースは、パステリージョと一緒に食べるのに最適な調味料です。
初版発行日: 2022 年 4 月 20 日
シェイン・ロドリゲス・トンプソン
シェイン・ロドリゲス・トンプソン
シェイン・ロドリゲス・トンプソン
シェイン・ロドリゲス・トンプソン
シェイン・ロドリゲス・トンプソン
シェイン・ロドリゲス・トンプソン
シェイン・ロドリゲス・トンプソン
シェイン・ロドリゲス・トンプソン
シェイン・ロドリゲス・トンプソン
シェイン・ロドリゲス・トンプソン
シェイン・ロドリゲス・トンプソン
シェイン・ロドリゲス・トンプソン
シェイン・ロドリゲス・トンプソン
