多くの 鶏肉のように , サーモンは調理方法が無数にあるという点で、非常に汎用性の高い食材です。短時間で調理できるヘルシーなメニューなので、食事の準備をする人に最適です。しかし、調理したサーモンは冷蔵庫でどれくらい保存できるのでしょうか? USDA によると、調理されたサーモンの残り物 3〜4日以内に食べるべきです 。ただし、味と安全性の両方が損なわれることになりますが、技術的には残り物を最大7日間保存できます。
「魚は保存中に食感が変化する可能性があるため、7日間ずっと待ってから食べると、奇妙な食感になる可能性があります」と食品安全認定専門家（CP-FS）のジャニリン・ハッチングス氏は言う。 州食品安全 の社内食品安全専門家が247CMに語った。 ' FDA 食品規格では 7 日が絶対最長であると述べています 調理済みの魚を冷蔵庫に保管する必要がある時間。ハッチングス氏は、残り物を1週間以上保管すると、冷蔵庫の温度で増殖する可能性のある細菌であるリステリア・モノサイトゲネスが魚の中で危険なレベルまで増殖するリスクを負うことになる可能性があると語った。 「残り物は早く食べるほど美味しくなります」と彼女は付け加えた。
ハッチングス氏は、調理したサーモンの残り物を保存する場合、魚の鮮度を保つために密閉容器に保存するべきだとアドバイスした。正確にいつ調理されたかを追跡するには、必ず容器に「使用期限」のラベルを付けて、腐る前に忘れずに食べられるようにしてください。また、時間の経過とともに現れる可能性のある臭いやカビの兆候にも注意し、食べても安全ではないと思われる場合は必ず廃棄してください。
