死と亡くなった人たちを讃える華やかな祝賀会ですが、この日付の背景にある歴史、それが正確に何を意味するのか、そしてなぜ私たちが 1 ～ 2 日 (11 月 1 日と 2 日)、あるいは 1 週間ずっと死者を偲ぶのかを説明してほしいと頼まれると、難しくなります。死者の日を観察する定義や方法は 1 つではありません。すべては出身地（メキシコのどの州、あるいは国）によって異なりますが、すべてのお祭りにはいくつかのシンボルと伝統が貫かれていると言えます。
たとえば、頭蓋骨や骸骨を考えてみましょう。死の日についておそらく誰もが知っていることが 1 つあるとすれば、これら 2 つのシンボル、具体的にはシュガー スカル、つまり「カラベリタス デ アズーカル」がこの日の大きな部分を占めているということです。死の日のイベントに参加したり、オフレンダ (または祭壇) を見たことがある人なら、額に人の名前が書かれ、残りを一連のお菓子やリボンで飾った白い成型の頭蓋骨に出会ったことがあるかもしれません。そして今、あなたはおいしいおやつを食べている自分を想像しているかもしれませんが、これらはメキシコで食べるようなお菓子ではありません。
これらの型の背後には意味があり、なぜ砂糖で作られているのか。すべてはスペインの征服にまで遡ります。当時のメキシコには死者を讃える伝統がすでに存在していましたが、スペイン人は新しい知識と習慣をもたらし、それとともに簡単に入手できる材料で装飾品を成形するというアイデアをもたらしました。当時のメキシコ人にとって砂糖は、お金のない人でも手に入れることができたので、当然の選択でした。材料と水でこれらの頭蓋骨の型が作れることを彼らが知ると（実際にはそれだけです）、シュガースカルのアイデアは進化し、当時の重要なシンボルに成長しました。
現在、シュガー スカルにはさまざまなバージョンが存在します。大きさが違うだけでなく、チョコレートやアーモンドで作られた棺や頭蓋骨（食べられる！）もあります。しかし、カラヴェリータの背後にある意味は変わりません。
祭壇に戻ると、亡くなった人を認識するための装飾として頭蓋骨が置かれます。シュガースカルの額にはその人の名前が書かれており、故人の年齢に応じて頭蓋骨の大きさが異なる場合があります。赤ちゃんの頭蓋骨は若くして亡くなった人に捧げられ、より大きな頭蓋骨は成人用です。頭蓋骨の色も違います。リボンやアイシングで覆われているものもあれば、グリッターに浸され、帽子やリボンなどの明るい装飾品で飾られているものもあります。さまざまなバージョンが見つかりますが、色が欠けているバージョンは見つかりません。色は人生を反映しており、死者の日はまさにそれを祝うからです。
シンボルは、生死を問わず、あなたが尊敬する人物を記念するものです。だからこそ、誰かが通り過ぎるのを待って砂糖の頭蓋骨を渡す必要はありません。この世で保証されているのは死だけだということを思い出させてくれる優しい思い出として、あるいは母の言葉「la calavera es un símbolo de la muerte, lo único segro en la vida」を死者の日にプレゼントすることもできます。
