ケイト・コルズマイヤーによる次の物語はもともと、 ルートレベル .
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簡単なディナーを愛するすべての人に電話してください！このケトビーフシチューはインスタントポット (またはスロークッカーがない場合はスロークッカー) で作られるため、40 分以内に完成し、洗う必要がある皿は 1 つだけです。たんぱく質、ビタミンK、B6、B12、亜鉛が豊富で、栄養価が高く、とてもおいしいので、健康にも良いとは誰も思いません。
クリスマスまであと 2 週間です (OMG、ホリデー ショッピングはもう済ませましたか? 私たちのギフトガイドがお手伝いします！ ）そしてあなたはどうか知りませんが、この時期に夕食をテーブルに並べること自体が偉業です。
というか、普通はそうだと言うべきか。 。 。実はこの12月、私はゆっくりと季節を味わうことがどれだけ必要かを悟り、プチ休暇を取っているんです。
つまり、友達や家族とたくさんの時間を過ごしたり、DIY プロジェクトや新しい家の飾り付けをしたり、新しい子犬とたくさん遊んだりすることになります ( 皆さんはもうフィンチに会ったことがありますか？ ）そして、全体的にゆっくりと動き、より注意を払い、今を臨んで、このホリデーシーズンをストレスのないものにするために全力を尽くしています。
このサバティカル期間があっても（心配しないでください、すでにたくさんのレシピと役立つ投稿が用意されています）、私はまだ手早く簡単な夕食のレシピを探しています。
そのレシピが非常に居心地が良くて心地よく、体を温め、季節感を与え、健康的で抗炎症作用がある場合はボーナスポイントが与えられます。
そしてそれがまさにこのケトビーフシチューです。ご覧ください:
ビーフシチューは本当に健康に良いのでしょうか？
一般的に言えば、ケトダイエットかどうかにかかわらず、ビーフシチューはすでに本当に健康的で栄養価の高い夕食の選択肢です。季節の野菜がたっぷり、グラスフェッドビーフで作ると、 コラーゲン豊富なボーンブロス 。 。 。フゲッダボウディット！
さらに、このビーフシチューのレシピには、タンパク質、ビタミン K (骨と血液の健康に最適、ホルモンバランスに重要)、ビタミン B6 (体の脂肪の代謝を助け、脳の健康と気分を改善し、睡眠の質を高める)、ビタミン B12 (エネルギーと代謝を促進)、亜鉛 (消化、生殖能力、甲状腺、透明な肌に非常に重要) が豊富に含まれています。
とても美味しくて栄養価が高く、健康にも良いとは誰も思いつかないでしょう。
そうは言っても、伝統的なビーフシチューは少し炭水化物が多い場合があり、この時期に非常に多くの人が炭水化物を制限しようとしているのは知っています。
あるいは、グルテンフリーやパレオ食品を食べていて、単に栄養補給を強化したいだけかもしれません。そこで、定番のビーフシチューに少しアレンジを加えてケトジェニックにしようと思いました。
ケトとは何ですか？ 初心者のために説明すると、ケトダイエットは高脂肪、低炭水化物のプランで、体をケトーシス状態にし、エネルギーとして使用するために肝臓でケトン体（脂肪を分解する）を生成します。
通常の食生活では、 体は主なエネルギーとしてグルコース（または炭水化物）を使用するため、ケトン体（または脂肪）を使用します。 代わりに、私たちは自分の体をこの飢餓の代謝状態に強制しているのです（ただし、自分自身を飢えさせることはありません）。その結果、体重減少、血糖値のバランスの取れた状態（炭水化物を避けることによる血糖値の急上昇がないおかげで）、エネルギーの増加、食欲の制御、精神的な集中力の向上が得られます。
では、ケトビーフシチューはどうやって作るのでしょうか？
ケトビーフシチューの作り方
炭水化物を減らすために、このレシピで最初にすることは、シチューのとろみをつけるために通常使用される精製炭水化物である小麦粉またはコーンスターチを減らすことですが、これは私にとってはまったく不要だと思います。
次に、ビーフシチューによく含まれるでんぷん質の多い根菜の代わりに、低炭水化物の野菜をいくつか作っています。
このレシピでは、抗炎症作用のあるニンニク、玉ねぎ、スパイス、キノコを大量に使用し、角切りのトマト、ニンジン、インゲンも加えています。
結果？ 1食分あたりの炭水化物量はわずか11.7グラムです。クレイジーですよね？
さて、私は個人的にケトではなく、おいしいジャガイモが大好きなので、このビーフシチューにいくつか入れるのが好きです。これらを加えても、炭水化物量は1食分あたり20グラムまでしか上がらないので、相対的に言えば、それでも低炭水化物ビーフシチューのレシピです。
他にも、セロリアック（根セロリ）、大根、ブロッコリー、アスパラガス、ズッキーニ、カリフラワーなど、ここで使用できる優れた低炭水化物野菜がたくさんあります。
それがシチューのレシピの美しさです。実際には単なるテンプレートです。好きな野菜や手元にある野菜を使ってください。このビーフシチューのレシピは、冷蔵庫のお掃除にも最適です。
このレシピに必要な材料はすべて次のサイトで見つけることができます。 スプラウト ファーマーズ マーケット 、健康的で自然なオーガニック食品を手頃な価格で提供する専門店です。
Sprouts の場所を見つけるには、 この便利な地図を使ってください そしてお見逃しなく スプラウツの週刊広告 デジタルクーポン付き。
インスタントポットでビーフシチューを作る方法
持っていますか インスタントポット まだ？これは私の今年のお気に入りのアプライアンスかもしれません!新しいものではないことはわかっていますが、2017 年の初めに入手したばかりなので、十分に使用できません。
鍋の中で直接肉に焼き色を付けることができるのが気に入っています (そう、つまり、このレシピ全体で洗う必要がある皿は 1 つだけです!)。圧力調理の魔法のおかげで、このシチューはわずか 15 分で調理できます。
そしてお肉はスプーンでほろほろと柔らかくなります！
また、骨スープについて簡単にメモします。私は本物の骨スープを使用する代わりに、骨髄 2 つと水 4 カップを加えて、シチューを調理するときに鍋で自分で作ります。ただし、骨髄が見つからない場合は、いつでも 4 カップを追加できます。 牛骨スープ その代わり。
まだお持ちでない場合は、 インスタントポット 、心配しないでください。スロークッカーまたはクロックポットの使用方法は、以下のレシピノートに記載しています。コンロの上で焦げ目がつくまでもう一段階。それでも超簡単！
