カリフラワーは、低炭水化物の世界において魔法のような変身者であり、米、オートミール、そしておそらく最も魔法のピザ生地を含む他の多くの人気のある食品として現れることができます。しかし、カリフラワーのピザ生地は健康に良いのでしょうか？ 247CMが管理栄養士に聞いた ライアン・ガイガー、RDN 、計量します。
なぜ人々はカリフラワーピザにこれほど夢中になるのでしょうか?
ここ数年、カリフラワーに関するあらゆるものが上昇傾向にあり、これはおそらくカリフラワー製品を取り巻く健康の影響によるものだとガイガー氏は説明した。 「健康ハローとは、たとえそれが真実であることを示す証拠がほとんどまたはまったくない場合でも、特定の食品が健康的であるという認識です」と彼女は言いました。カリフラワー自体は低炭水化物で繊維が豊富なアブラナ科の野菜であり、特定の種類の癌を予防することが証明されているため健康的です。しかし、健康上の利点のためではなく、低炭水化物であるという人気だけを理由に製品に添加されることがよくあります。 「この傾向で人々がもっと野菜を食べたいと思うようになったのは素晴らしいことだと思います」と彼女は言いました。
カリフラワーのピザは通常のピザより健康的ですか?
企業はカリフラワーの健康効果を有利に利用していますが、カリフラワークラストのピザの原材料リストを見ると、カリフラワーだけが原材料ではありません。小麦粉（多くの場合精製小麦粉！）の皮にカリフラワーを加えたもので、多くの場合チーズと卵が結合剤として加えられ、皮を柔らかくするためコレステロールと飽和脂肪が増加するとガイガー氏は説明した。加工食品はどう見ても加工されたものであり、最も健康的な選択肢ではありません。
追加するトッピングによってもカロリーやヘルシーさは変わります。カリフラワーの皮に余分なチーズ、ソーセージ、ペパロニ、バッファローチキン、またはランチドレッシングがたっぷり入っていても、それは依然として高カロリー、高脂肪のピザです。これらのトッピングのおかげで、通常のピザと比較した場合、栄養成分に大きな違いはありません。 カリフラワークラストのピザはカロリーが低いわけではない または脂肪がありながらも炭水化物が含まれている場合。つまり、頻繁に食べても減量目標を達成できない可能性が高いということです。
自家製カリフラワーの皮 ただし、ガイガー氏によると、主にカリフラワーを原料とした店で購入するクラストも健康的な選択肢になり得るという。自分で作りたい場合は、カリフラワー 1 個、アーモンドミール、ハーブから作る、このビーガン カリフラワー クラストのレシピをお試しください。
どのピザも健康的です。方法は次のとおりです
すべての食品は健康的なライフスタイルに組み込むことができます。ガイガー氏によると、それは人がどれくらいの頻度でどれだけ食べるかによって決まります。高カロリー、高脂肪のピザ（カリフラワーまたは普通のピザ）を毎日食べることはお勧めできませんが、時々ピザを食べるのは問題ありません。ピザをより健康的にするには、食べる枚数を減らし、皿の半分を何らかの種類の野菜にして、できるだけ頻繁に自家製のものを食べるようにしましょう。 「ピザのトッピングにさまざまな野菜を加え、肉やチーズなどの高脂肪の加工品は控えましょう」とも彼女は提案した。キノコ、赤ピーマン、玉ねぎ、トマトなどの野菜をピザに加えると、食物繊維が増え、カロリーを大量に追加することなく腹持ちが良くなります。
