何人でも構いません ユニークなおかず ショーの主役である七面鳥なしでは、お祭り気分の広がりは完成しません。鳥をバーベキューしたりフライしたり、伝統的な方法でローストしたりする場合でも、レシピの選択肢は無限です。休日の定番料理を作る際の唯一の注意点は、そのプロセスには多くの時間と計画が必要であるということです。どれくらい時間がかかりますか 七面鳥の解凍 ?どうやって解凍するのですか？解凍した七面鳥は冷蔵庫でどれくらい保存できるのでしょうか？次に、七面鳥のローストの下ごしらえの方法、七面鳥の皮をカリカリにする方法など、料理に関する質問が始まります。
これらの質問のうち、最も重要なものは、七面鳥を解凍する方法と、解凍した七面鳥を冷蔵庫でどれくらいの期間保存できるかということです。鶏が時間通りにオーブンに入るのに十分な早めに解凍されるように調理スケジュールを立てる必要がありますが、安全な期間を超えて冷蔵庫に長時間置かれるほど早く解凍しないようにする必要があります。感謝祭の後に残った大当たりを計画できるように、調理済みの七面鳥が冷蔵庫でどのくらいの期間保存できるかを知ることも重要です。
すべてを適切なタイミングで行うために、七面鳥に関するヒントを以下から集めました。 バターボールの 七面鳥の専門家であり栄養学の専門家であるトビー・アミドールが、今年の冷凍肉、解凍肉、調理済み肉、残り肉の扱い方を知っていただけるようサポートします。
この記事で紹介する専門家
トビー・アミドール 、MS、RD、CDN、FAND は、受賞歴のある栄養専門家、食品安全コンサルタントであり、次の本の著者です。 「野菜を増やそう：家族全員のためのフレキシタリアンレシピ」。
冷凍または解凍した七面鳥は冷蔵庫でどれくらい保存できますか?
の 米国農務省 (USDA) は、七面鳥を調理する前に数日間、冷蔵庫で 40°F 以下で解凍することを推奨しています。アミドール氏によると、七面鳥の解凍には4ポンドの七面鳥あたり約1日かかり、つまり、小型の12ポンドの七面鳥なら3日かかるのに対し、20～24ポンドの最大の七面鳥では解凍に最大6日かかることになるという。 ( Butterball には便利な計算機があります これにより、鳥の解凍に必要な時間を正確に知ることができます。
解凍したら、七面鳥は冷蔵庫に入れてさらに保存できます。 二日 調理する前に、とアミドール氏は言います。したがって、たとえば、20 ～ 24 ポンドの鳥を調理する場合、食べる前に少なくとも 6 日前 (つまり、完全に解凍する時間があります)、食べる前に 8 日以内 (2 日以内に保つため) に冷蔵庫に入れて解凍する必要があります。 12ポンドの七面鳥の場合、冷蔵庫に最低3日間、最長で5日間保管する必要があります。
解凍する準備ができたら、七面鳥をラップに包み、縁付きのシートトレイまたはローストパンの上に置き、ジュースが冷蔵庫内を汚さないようにします。冷蔵庫の最も寒い場所に置いて解凍するか、頻繁に開かない予備の冷蔵庫に保管するとさらに良いでしょう。また、「七面鳥を冷蔵庫で解凍し、調理しないことを選択した場合は、調理せずに再冷凍することもできますが、品質は多少劣化します」とアミドール氏は言います。
残った七面鳥は冷蔵庫でどのくらい保存できますか?
アミドール氏によると、調理した七面鳥は40°F以下の冷蔵庫で最長3～4日間保存できるという。 「冷蔵は細菌の増殖を遅らせますが、細菌の増殖を止めたり細菌を殺したりするものではありません。」残りの七面鳥を再加熱するときは、安全に食べられるように内部温度が 165°F に達していることを確認してください。 USDA .
アミドール氏によると、七面鳥を数日以内に食べない場合は、調理した七面鳥を3～4か月間冷凍保存することもできるという。
— Lauren Mazzo による追加レポート
Anna Monette Roberts は元 247CM の貢献者です。
Lauren Mazzo は PS のシニア フィットネス エディターでした。彼女は、American Council on Exercise の認定パーソナル トレーナーおよびフィットネス栄養スペシャリストです。 PS に入社する前は、健康、フィットネス、栄養、メンタルヘルス、セックスと人間関係、美容、占星術をカバーする Shape Magazine のライター兼編集者として 6 年間働いていました。
