甘辛い味付けでとても切りやすく、 はちみつ焼きハム 休日のごちそうの定番であるのには十分な理由があります。ほとんどのハムと同様に、これらは完全に調理された状態で販売されており、七面鳥の丸焼き、クラウンロースト、子羊の脚よりもはるかに手入れの手間がかからない主食になります。
とはいえ、提供する予定がある場合は、知っておくべきことがいくつかあります。完全に調理され、粘着性のあるグレーズがコーティングされた状態で販売されているため、さらに加熱する必要はありません。より豊かな風味を得るには、食べる約 1 時間前にハムを冷蔵庫から取り出し、冷たさを和らげることをお勧めします。ハムを室温で提供すると、艶やかさと水分レベルが保たれます（正しい予防策を講じていたとしても、ハムを再加熱するとある程度乾燥してしまいます）。
ホットハムを提供することに決めた場合は、次の 2 つの方法があります。
- ハムを少量にカットする場合は、必要な量をスライスし、温かいフライパンでスライスを加熱するか、アルミホイルでしっかりと包み、275°Fのオーブンで温まるまで加熱します。
- ハムを丸ごと食べる場合は、まず、加熱する少なくとも 1 時間前にハムを冷蔵庫から取り出し、ハムの冷たさを取り除きます。 (ハムを室温でスタートすると、オーブンに入れる時間が短縮され、水分の損失が最小限に抑えられます。) ハムをカウンターの上に置いたまま、オーブンを 275°F に予熱します。
水分の損失をさらに最小限に抑えるには、ホイルの包装紙に包んだままにするか、包装紙を外してハムを中に押し込みます。 オーブンバッグ もしくはアルミホイルでしっかり包みます。包んだハムを頑丈なローストパンにセットしたワイヤーラックに並べ、 すぐに読める温度計 温度は 120 ～ 135°F、または 1 ポンドあたり約 7 ～ 10 分です。
ハムをどのように提供するかに関係なく、骨はスプリットエンドウのスープやコラードグリーンの味付け用に必ず取っておきます。
