おそらく、胃のむかつきの治療法として人気のあるソフトドリンク、ジンジャーエールをご存知でしょう。しかし、ジンジャービールについて、それがアルコール飲料なのか、それともおなじみの炭酸飲料の後に飲むのかなど、あまり知らないかもしれません。
ジンジャーエールの「エール」という表現が誤解を招きやすいように、ジンジャービールは一般的な意味でのビールではありません。 「その名前にもかかわらず、伝統的なジンジャービールはアルコールではありません」と管理栄養士は言う ローレン・マナカー 、MS、RDN、LDN。 「その名前は、ビールの醸造プロセスに似た、製造時に使用される発酵プロセスに由来しています。」
より具体的には、ジンジャービールは、水、生姜、砂糖、酵母を一緒に発酵させることによって作られます。 ロクサナ・エサニ 、MS、RD、CSSD、LDN、管理栄養士栄養士および委員会認定スポーツ栄養士。ジンジャーエールには通常生姜の風味が加えられるのに対し、このプロセスには本物の生姜が組み込まれている、と彼女は指摘する。
コンブチャと同様に、ジンジャービールにつながる発酵プロセスでは、最終製品に少量のアルコールが残る場合があります。しかし、ジンジャービールをアルコール飲料とみなすには、アルコールの量が十分ではありません。アイデアを与えると、 通常のビールには含まれています アルコール度数は約5パーセントだが、ジンジャービールのブランド バンダバーグ そして ショウガ虫 ジンジャービールのアルコール度数は0.5パーセント未満であると述べています。もうひとつのジンジャービールブランド、 リードさんの
注意: 一部のブランドではアルコール ジンジャー ビールを提供しています。例えば、 クラビーズオリジナルジンジャービール アルコール度数は4%で、通常のビールに近いアルコール度数です。ノンアルコール ジンジャー ビールが標準になっていることから、これらの飲み物には「アルコール ジンジャー ビール」または「ハード ジンジャー ビール」と明確に表示されることが予想されます。
通常のジンジャービールにはアルコールが不足していますが、それを味で補っています。 「ジンジャービールは、さわやかで爽快な、複雑で力強い風味を提供します」とマナカー氏は言います。 「その主な味は、生姜の根から来る燃えるような刺激的なスパイスであり、適度な甘味とバランスがとれています。」この風味をジンジャーエールに例える人もいるかもしれませんが、ジンジャービールは、エールのものよりも強く、甘さは控えめで、「ジンジャー」の風味が強いとよく言われます。発泡により、わずかにシャープでさわやかな仕上がりが得られ、多くのさわやかなミックスドリンクで人気があります。」
ジンジャービールはそのままでもおいしいですが、糖質の摂取を制限する必要がある場合は注意が必要です。 「生姜の根が含まれており、消化を助ける、吐き気を抑える、抗炎症作用など、潜在的な健康上の利点で知られています」とマナカー氏は言う。 「しかし、市販のジンジャービールには高レベルの糖分が含まれていることが多く、過剰に摂取すると体重増加やその他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。」
ジンジャービールもモクテルを強化します。 'My favorite mocktail is just three ingredients: ginger beer, pomegranate juice, and a squeeze of lime juice,' Ehsani says. 「砂糖を減らしたい場合は、ジンジャービール、ザクロジュース、ライムジュースを少し飲み、モクテルグラスの残りに炭酸水と氷を入れてください。」
アルコール飲料を飲みたいときは、カクテルにジンジャービールを加えることによって、ジンジャービールのアルコール不足を補うことができます。ジンジャービールは、モスコミュールやダークアンドストーミーなどの古典的な飲み物の構成要素です。
