247CM 写真 |ナンシー・アインハート
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私がイギリスの有名なチーズとピクルスのサンドイッチに初めて出会ったのはロンドンのパブでした。そのシンプルさにもかかわらず、初めて食べたものほどおいしいサンドイッチを再現することはできませんでした。しかし、私は助けを借りてそれに近づくことができました ブランストンピクルス 、角切りの野菜とスパイスで作られたチャツネのような、甘くて塩味があり、ピリッとしたイギリスの調味料です。
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私はブランストンが好きですが、その強力な味は意見が分かれる可能性があるため、シャープなチェダーチーズと組み合わせるのが古典的な組み合わせになります。時には細切りに、時には厚切りにカットして、チェダーチーズは大胆でなければなりません。私は、その有望な名前に恥じない、Collier's の強力なウェールズ チェダーを使用しました。
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言うまでもないことかもしれませんが、この塩辛いサミーはビール 1 杯と一緒に飲むのが最高です。
