Alton Brown (@altonbrown) がシェアした投稿 2017 年 5 月 25 日午前 8 時 46 分（太平洋夏時間）
アルトン・ブラウンに、卵パックを使ったまったく予想外のミートボールの作り方を教えてもらいましょう。ばかげているように聞こえますが、アルトンの説明を聞けば、なぜそれが実際に素晴らしいのかが理解できるでしょう。の 凶悪なキッチン ホストはこの写真をインスタグラムで共有し、「油を吸い取るために卵パックの中でミートボールをローストしたときのことを考えている」と書いた。
アルトンのハックは、シートパンでミートボールを焼くと油だまりができる問題を解決しました。最もおいしいミートボールは、最初にローストまたはたたきして外側をカリカリに仕上げ、最後にトマトソースで煮込んでジューシーに保ちます。アルトンがまだ取り組んでいない懸念が 1 つだけあります。それは、卵のパックがオーブンで焦げるかどうかです。
アルトン・ブラウンのミートボールのレシピ 豚ひき肉、牛ひき肉、子羊ひき肉の組み合わせが必要です。調味料にはガーリックパウダー、乾燥バジル、乾燥パセリ、赤唐辛子のフレークが含まれており、ミートボールはパン粉と卵で結ばれています（ほうれん草も入っています）。これは標準的なレシピに少しひねりを加えたもの (アルトンのレシピは通常そうであるように) で、卵パックのテクニックがさらにユニークなものにしています。あなたの内なるアルトンを導いて試してみませんか?
