247CM 写真 |アンナ・モネット・ロバーツ
247CM 写真 |アンナ・モネット・ロバーツ
卵に関して言えば、私はいつでもスクランブルエッグよりもとろとろの黄身を食べたいです。しかし、スクランブルにすることに決めた場合、調理方法は 1 つだけです。それはベーコンの脂で作ることです。だって、スクランブルエッグを食べるなら、必ずカリカリのベーコンも一緒に食べたいと思うんです。両方をオーブンで調理すると最高の結果が得られることが分かりました。 同じ フライパンには主に3つの理由があります。 １：お掃除が簡単！皿洗いに関しては、常に 2 人より 1 人のほうが優れています。 2: 風味。塩味がありスモーキーなベーコンの脂が卵に味付けし、塩コショウではできない風味を与えます。 3: 時間。スクランブルエッグをゆっくりとゆっくりと作る方法を嫌う人もいると思いますが、率直に言って、私には朝はそれに耐えられません。すでに熱したフライパンに卵を加えれば、数秒で調理できます。
私がお勧めする方法は次のとおりです。ボウルに卵を入れて泡立て、テフロン加工のフライパンで好みの量のベーコンを中火で炒めます（私は通常ベーコンを2枚調理していますが、Sur La Tableのテフロン加工のフライパンを持っています）。カリカリになったら火を止め、ペーパータオルを敷いた皿にベーコンを置いて水気を切り、フライパンにどれだけ脂肪が残っているか確認します。油っこくなりすぎないように卵を調理するのに必要な量は大さじ 1 ～ 2 杯だけなので、余った場合はマグカップに注ぎ、後で捨ててください。熱いバーナーからフライパンを外し、すぐに卵を加え、焦げ付き防止のシリコン製スパチュラで優しく混ぜ始めます。火を止めても余熱ですぐに卵に火が通り始めます。さらに熱が必要な場合は、フライパンを熱いバーナーに戻し、弱火にします。水っぽくなくなり、まだ柔らかいまで約1分間調理し続けます。塩やコショウは必要ないかもしれませんが、味見をしてお好みに合わせて調整してください。ベーコンと一緒にお召し上がりください。
