パスタを温め直すのは難しい場合があり、仕上がりが期待外れになる場合があります。ほとんどの人は、残ったパスタを電子レンジで数分間温めると、作った夜と同じくらいおいしいと期待します。そうですね、ほとんどの場合、パスタは乾燥して少し堅くなり、かたまりになってしまいます。
柔らかい麺と温かいソースを提供するより良いテクニックをお探しの場合は、コンロを使用する方が良い選択肢かもしれません。残ったパスタを再加熱して、前の晩と（ほぼ）同じ味にする方法は次のとおりです。
- パスタに使用したソースの種類に応じて、まず、大きなソテーパンに少量のバターまたはオリーブオイルを入れ、弱火から中火にかけて加熱します。
- バターが溶けるか、油が熱くなったら、冷製パスタを加えます。
- 次に、水、スープ、牛乳、ワインなどの液体 1/4 カップに大さじ 2、3 杯を加えます (ソースを作ったときと同じ種類の液体を使用してください)。たとえば、残ったマカロニ＆チーズを再加熱する場合は、牛乳を加えます。ボロネーゼを温め直す場合は赤ワインなどを加えてください。
- パスタが加熱されて柔らかくなり、液体が完全に吸収されるまで、パスタを約 5 分間かき混ぜます。楽しむ！
— Balim Tezel による追加レポート
