247CM 写真 |ケイリー・ローリンガー
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私はパンを焼くのが大好きで、話題になったチョコチップクッキーのレシピでも、TikTokのフードハックでも、新しくてユニークなレシピを試すのが大好きです。それで、ジョアンナ・ゲインズが自家製バクラヴァのレシピを持っていることを発見したとき、それを試してみなければならないと思いました。
ゲインズのレシピをチェックした後、なぜ今までバクラヴァを作ったことがないのかがすぐにわかりました。 多く 仕事の！このレシピではほんの一握りの材料しか使用しませんが (これは私のお気に入りのレシピです)、30 枚近くのフィロ生地が必要で、それぞれに溶かしたバターを個別に刷毛で塗ります。作っているときは、苦労する価値があるかどうかわかりませんでしたが、完成する頃には、かなり違う曲を歌っていたので、怖がらずに試してみてください。
このバクラヴァは、私がこれまでに食べたどのデザートとも異なります。甘くて、ナッツのような風味があり、ねっとりとしていて、濃厚で、美味しくて、キッチンで一秒を費やす価値があります。殻付きのピスタチオも手に入ったので、ぜひお勧めです！少し追加料金がかかりますが、時間と指先の痛みを軽減できます。
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時間はかかりますが、このレシピは簡単です。ゲインズ氏は、9x13 のパンに合わせてフィロシートをトリミングすることを推奨しています。フィロは扱うのがデリケートで、私はとてもサクサクしたペストリーが大好きなので、角を折り込んだだけであることを認めます。デリケートといえば、フィロを使用しないときはラップと湿ったタオルで覆うという彼女のアドバイスを無視しないでください。これは、ペストリー生地のロールの終わりに近づくと、より早く乾燥して扱いにくくなるため、特に重要です。できればシートにバターを塗りながら手早く作業しましょう。レシピ通り、かなり多めにブラッシングした結果、バタースティック2本半ではなくスティック3本を使ってしまいました。最後に、シュガーハニーシロップについては、オレンジのスライス約 2 枚で、大さじ 1 杯の新鮮なオレンジ ジュースが得られます。次に、スライスした果肉を剥がし、その皮を蜂蜜として使用します。
バクラヴァを斜めに切るのは大変な作業のように思えるかもしれませんが、その価値はあると約束します。そうすることで、はちみつシロップが隙間に落ちやすくなります。私の場合は焼く前、焼いた後、シロップをかけた後の様子です。
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バクラヴァが冷めたら食べごろです！私は一晩放置して冷まし、翌朝蓋をしました。冷めてもおいしいですが、電子レンジで15秒ほど温めてもおすすめです。楽しむ！
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